W ostatnich latach obserwujemy dynamiczny wzrost zainteresowania napojami bezalkoholowymi. Coraz więcej osób – zarówno w Polsce, jak i na całym świecie – decyduje się na ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie alkoholu ze swojego życia, nie rezygnując jednak z przyjemności smakowania ulubionych trunków. Odpowiedzią na ten trend jest rosnąca oferta w tzw. „strefie 0%”, obejmująca bezalkoholowe wersje wina, piwa, whiskey, ginu, a nawet tequili.
Produkty takie jak wino bezalkoholowe wytwarzane są analogicznie do ich klasycznych odpowiedników – z zachowaniem procesu fermentacji, który nadaje im charakterystyczny smak. Różnica polega na końcowej dealkoholizacji, dzięki której trunek zawiera poniżej 0,5% alkoholu, a często nawet 0,0%. Inną kategorią są napoje na bazie wody, do których dodawane są ekstrakty smakowo-zapachowe, takie jak podczas produkcji ich alkoholowego odpowiednika.
Dzięki zastosowaniu nowoczesnych technologii, napoje te oferują pełnię smaku i aromatu klasycznych alkoholi – bez skutków ubocznych, jakie niesie spożycie etanolu.
Dla kogo alkohol bezalkoholowy?
Ten rodzaj trunków to świetna alternatywa dla:
- kierowców, którzy chcą świętować bez narażania bezpieczeństwa,
- sportowców i osób aktywnych fizycznie, unikających nadmiaru kalorii i negatywnego wpływu alkoholu na regenerację,
- osób dbających o zdrowie lub będących na diecie, ponieważ wiele z tych produktów ma obniżoną kaloryczność,
- wszystkich, którzy z wyboru lub potrzeby prowadzą życie w trzeźwości.
Społeczny i zdrowotny kontekst rezygnacji z alkoholu
Dane statystyczne wyraźnie wskazują na potrzebę zmian. W 2021 roku liczba zgonów spowodowanych alkoholem w Polsce wyniosła aż 14 048 – o 40% więcej niż rok wcześniej. Z kolei w 2022 roku przeciętne spożycie alkoholu spadło do poziomu 9,37 litra na osobę (rok wcześniej – 9,73 litrów), co może świadczyć o rosnącej świadomości społecznej[1].
Nadmierne spożycie alkoholu generuje ogromne koszty społeczne i gospodarcze. Z danych Państwowej Agencji Rozwiązywania Problemów Alkoholowych wynika, że w 2020 roku łączny koszt tych skutków sięgnął 93,3 mld zł – znacznie przewyższając wpływy z akcyzy (13,4 mld zł).[2]
Ponieważ,jak wynika z raportu „Uzależnienia w Polsce” najważniejszymi motywami picia alkoholu, są te związane z presją społeczną – picie podczas wszelkiego rodzaju uroczystości rodzinnych, biznesowych czy towarzyskich, chęć dopasowania się, nie wyróżnianie się, to zastosowanie alternatywy – bufetu „strefa 0%” staje się coraz częściej dostrzegalną koniecznością. Zauważyły już firmy organizujące różnego rodzaju przyjęcia, eventy, śluby, komunie, właściciele restauracji, zamieszczając w menu tzw. moktajle czyli drinki bezalkoholowe, bezalkoholowe wina czy piwo. Coraz szerzej dostępne są też tego typu napoje w sklepach.
Rezygnacja z alkoholu, nawet częściowa, może przynieść wiele pozytywnych efektów:
- Poprawa zdrowia fizycznego – mniejsze ryzyko chorób wątroby, serca czy nowotworów,
- Lepsza jakość snu i większa energia,
- Poprawa wyglądu skóry a także sylwetki – dzięki niższej kaloryczności. Choć tu np. tzw. bezalkoholowe piwa smakowe, poprzez dodatek słodkich syropów, mogą nie spełniać tego warunku.
- Pozytywnywpływ na zdrowie psychiczne – mniej depresji, lęków i zaburzeń nastroju,
- Korzyści społeczne – większa odpowiedzialność, lepsze relacje z bliskimi, wzrost samooceny.
Elegancja i smak – bez kompromisów
Nowoczesne alkohole bezalkoholowe to nie tylko zdrowy wybór, ale również stylowa opcja na każdą okazję. Wino musujące 0% idealnie sprawdzi się podczas świątecznego toastu, a bezalkoholowy gin czy whiskey pozwolą cieszyć się klasycznymi koktajlami bez ryzyka dla zdrowia i samopoczucia. Elegancko zapakowane, mogą być także doskonałym prezentem na urodziny, jubileusze czy inne uroczystości.
Świadomy wybór konsumencki
Choć rynek napojów bezalkoholowych rozwija się bardzo dynamicznie, warto zachować czujność – nie wszystkie produkty dostępne w strefie 0% są sobie równe. Kupując, zwróć uwagę na skład – najlepiej wybierać te, które są wolne od nadmiaru cukru i sztucznych dodatków.
Renata Bech
Fot. AL/zdjęcie ilustracyjne
[1] [1] https://kcpu.gov.pl/wp-content/uploads/2024/03/Raport-2023-wersja-Internetowa.pdf (Raport 2023 „Uzależnienia w Polsce”)
[2] Alkohol jako wyzwanie dla zdrowia publicznego w Polsce https://orka.sejm.gov.pl/WydBAS.nsf/0/AA19DF51213CC069C1258BE4002928AF/$file/Infos_322.pdf
